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Un œnologue au service des viticulteurs

Daniel Peraldi, dans les Bouches-du-Rhône, accompagne et conseille les viticulteurs dans la production de leurs vins : Il analyse les raisins, vérifie leur maturité et recommande la période des vendanges, propose les assemblages à réaliser, déguste régulièrement pour surveiller l'élevage du vin...



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Un œnologue au service des viticulteurs

Daniel Peraldi, dans les Bouches-du-Rhône, accompagne et conseille les viticulteurs dans la production de leurs vins : Il analyse les raisins, vérifie leur maturité et recommande la période des vendanges, propose les assemblages à réaliser, déguste régulièrement pour surveiller l'élevage du vin...

Du fromage de brebis

En Lozère, au Massegros, les brebis sont choyées pour obtenir du bon fromage frais.

Etals surprenants dans l'Asie du Sud-Est

Sur les marchés aux poissons de Tokyo et Séoul, il y a des espèces surprenantes: des pieuvres, le Beryx qui est pêché dans les eaux profondes.. fort apprécié dans les sushis et surtout des échiuriens, des vers dont la forme leur a donné le nom de "Penis fish" aux vertus réputés aphrodisiaques!

Des fraises d'île-de-France

A 60km de Paris, dans le Parc du Vexin, 2 Ha de fraises ravissent les gourmands. Depuis 1996, la famille Ravary propose leurs fraises dès la fin mai sur le bord de la départementale 14. Les arrières-grands-parents de maraicher produisait déjà des fraises!

Un bateau-hôtel qui vogue sur les rails.

L’hôtel du Belvédère du Rayon Vert a une forme de paquebot épousant le tracé de la ligne de chemin de fer de Cerbère. Les voyageurs partant en Espagne devaient attendre les autorisations douanières ainsi que le changement d’essieux des trains du à la différence d’écartement. Classé au Monuments Historiques en 1987, il est aujourd’hui toujours ouvert, malgré ses constantes rénovations.

Un hibou en plein jour: hibou des marais

Si vous n'avez pas pu entendre ni voir de rapaces nocturnes lors de la nuit de la chouette samedi 11 mars, il sera possible de rencontrer le hibou des marais, qui a des mœurs plus diurnes que ses congénères.

Destination Île de Senja en Laponie

Sur l'île de Senja, dans le nord de la Norvège, les montagnes côtoient la mer. Une destination dont les aurores boréales et les rencontres avec les rennes éblouissent les touristes.

Carnaval chez les animaux

en cette période festive, tournons nous vers les animaux qui toute l'année nous étonnent avec le mimétisme! des punaises qui ressemblent à des fourmis, des grenouilles qui se fondent totalement dans le paysage...

La fraise d'Espagne est déjà dans nos assiettes

La province de Huelva, en Espagne est devenue en l’espace de 30 ans, LE producteur de fraise de l’Europe. Elles se récoltent de janvier à juin par 100 000 saisonniers, majoritairement des femmes, provenant de Roumanie, Pologne ou Maroc. Proche du parc naturel de la Doñana, cette culture est notamment critiquée pour sa consommation d’eau puisée dans des nappes phréatiques quasiment à sec.

Aux petites soins du Côte-du-Rhône printanier

Le printemps réveille les coteaux qui se reflètent dans le majestueux Rhône. les viticulteurs se mettent aux petits soins des vignes d'appellation Côte-Rotie et Condrieu en liant les branches naissantes.

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