The history of the cultivation of this plant begins 4000 years ago in Peru. Native Americans have entered modernity with more and more manufactured products, but cassava is still the staple food and the core of social life. Cassava is in food, drinks, rites and is also a social mediator. We go as a family to cultivate and harvest cassava from the giblets, and we get together more widely to drink cachiri, a fermented drink made from detoxified paste. Because cassava is also a toxic poison, which is why the juice containing cyanide is detoxified by slow cooking. Cassava is mainly consumed as couac (grilled semolina) and cassava (large kwak cake) ...
19SCP02176.jpg

19SCP02176

Feuilles de Manioc et de bananier après la pluie - Guyane

20SCP01268.jpg

20SCP01268

Pirogue chargée de manioc au retour de l'abattis - Guyane

20SCP01002.jpg

20SCP01002

Un indien Wayampi tresse une couleuvre - Guyane

20SCP01001.jpg

20SCP01001

Une femme porte une couleuvre remplie de manioc pour être filtré - Guyane

20SCP01008.jpg

20SCP01008

séquence X de vannerie Wayampi - Guyane

20SCP01007.jpg

20SCP01007

Fabrication d'une couleuvre en famille - Guyane

20SCP01016.jpg

20SCP01016

Un indien Wayampi tresse une couleuvre - Guyane

20SCP01014.jpg

20SCP01014

concerto de vannerie à deux mains et deux pieds - Guyane

20SCP01011.jpg

20SCP01011

Filtrage du manioc avec la couleuvre en vannerie artisanale - Guyane

20SCP01015.jpg

20SCP01015

Wayampi de Camopi en kalimbe avec une couleuvre pour filtrer le manioc - Guyane

20SCP04411.jpg

20SCP04411

Les femmes sont en charge de la préparation du manioc à Camopi - Guyane

20SCP04410.jpg

20SCP04410

Paniers remplis de tubercules de manioc au retour de la plantation - Camopi - Guyane

20SCP04415.jpg

20SCP04415

monticule de manioc à éplucher - Camopi - Guyane

20SCP04412.jpg

20SCP04412

Des racines et des tamis - Transformation du manioc - Camopi - Guyane

20SCP04466.jpg

20SCP04466

Prépararion de la pulpe du manioc sur la râpe - Guyane

20SCP04465.jpg

20SCP04465

pulpe de manioc filtrant à travers une couloeuvre - Guyane

20SCP04463.jpg

20SCP04463

Abattis pour la culture du manioc - Guyane

20SCP04462.jpg

20SCP04462

Paniers remplis de tubercules de manioc au retour de la plantation -Guyane

20SCP04461.jpg

20SCP04461

Les jumelles préparent la pulpe du manioc sur la rape - Guyane

20SCP04460.jpg

20SCP04460

Cuisson de Kassav la galette de farine de manioc - Guyane

20SCP04459.jpg

20SCP04459

abattis pour la plantation de manioc - Camopi - Guyane

20SCP04458.jpg

20SCP04458

Farines sans gluten bio - Origine Guadeloupe

20SCP04457.jpg

20SCP04457

épluchage des tubercules de manioc à Camopi - Guyane

20SCP04455.jpg

20SCP04455

tubercule de manioc épluché - Guyane

20SCP04454.jpg

20SCP04454

Balancier et poids de la famille pour presser le pulpe de manioc avec la couleuvre - Guyane

20SCP04456.jpg

20SCP04456

Le manioc rapé à décanté puis il est pressé pour le Cachiri - Guyane

20SCP04452.jpg

20SCP04452

Manioc pressé au tamis pour le Cachiri - Guyane

20SCP04453.jpg

20SCP04453

Prépararion de la pulpe du manioc sur la râpe - Guyane

20SCP04451.jpg

20SCP04451

Femmes occupées à passer la pulpe de manioc au tamis pour le Cachiri - Guyane

20SCP04450.jpg

20SCP04450

Bol calebasse et marmite de Cachiri le manioc fermenté - Guyane

20SCP04447.jpg

20SCP04447

Tubercules de manioc à râper - Guyane

20SCP04449.jpg

20SCP04449

étapes de préparation du manioc - Guyane

20SCP04448.jpg

20SCP04448

La pulpe de manioc rapé à décantée longuement puis elle est pressés pour le Cachiri - Guyane