Fabrice Balleret, chef of the prefect of Nièvre, has his favorite product: the Burgundy truffle. He doesn't just produce it in the markets, he goes and fetch it himself with his dog on his property. Fabrice is part of the Syndicat des Trufficulteurs and has also created an association, "La Truffière du Bec d´Allier".
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Le cavage des truffes avec un chien

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Les recettes avec des truffes de Bourgogne : feuilleté et oeuf

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Culture de la truffe

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Canifage de la truffe

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Canifage de la truffe

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Culture de la truffe de Bourgogne : plant truffier

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Le cavage des truffes avec un chien

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Culture de la truffe chez Fabrice Balleret

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Le cavage des truffes avec un chien

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Le cavage des truffes avec un chien

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Le cavage des truffes avec un chien

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Le cavage des truffes avec un chien

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Le cavage des truffes avec un chien

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Le cavage des truffes avec un chien

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Le cavage des truffes avec un chien

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Le cavage des truffes avec un chien

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Le monde des truffes de Bourgogne

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Les recettes avec des truffes de Bourgogne

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Les recettes avec des truffes de Bourgogne : feuilleté et oeuf

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Les recettes avec des truffes de Bourgogne

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Culture de la truffe

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Les recettes avec des truffes de Bourgogne : feuilleté et oeuf

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Culture de la truffe

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Canifage de la truffe

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Lavage des truffes

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Canifage de la truffe

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Lavage des truffes

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Culture de la truffe

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Culture de la truffe de Bourgogne: plant truffier

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Culture de la truffe

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Le cavage des truffes avec un chien

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Culture de la truffe chez Fabrice Balleret

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Culture de la truffe chez Fabrice Balleret

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Culture de la truffe chez Fabrice Balleret

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Culture de la truffe chez Fabrice Balleret