Venez découvrir la ferme du Brukiza, dans le Pays Basque, où Laurence et Mathieu, éleveurs de chèvres en agriculture bio, travaillent en duo. La totalité du lait issu de leurs chèvres est transformée sur place dans leur fromagerie puis vendue en grande partie par Laurence et Mathieu. On retrouve toute une gamme de fromages frais et affinés (crottins, bûches, faisselle, fromage frais).
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Bûches de chèvre. retournées

Bûches de chèvre. retournées

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Egouttage des fromages lactiques

Egouttage des fromages lactiques

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Egouttage des fromages lactiques

Egouttage des fromages lactiques

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Egouttage des fromages lactiques

Egouttage des fromages lactiques

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Remplissage des moules à fromages

Remplissage des moules à fromages

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Remplissage des moules à fromages

Remplissage des moules à fromages

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Remplissage des moules à fromages

Remplissage des moules à fromages

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Remplissage des moules à fromages

Remplissage des moules à fromages

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Remplissage des moules à fromages

Remplissage des moules à fromages

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Remplissage des moules à fromages

Remplissage des moules à fromages

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Remplissage des moules à fromages

Remplissage des moules à fromages

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Remplissage des moules à fromages

Remplissage des moules à fromages

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Remplissage des moules à fromages

Remplissage des moules à fromages

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Remplissage des moules à fromages

Remplissage des moules à fromages

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Remplissage des moules à fromages

Remplissage des moules à fromages

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Remplissage des moules à fromages

Remplissage des moules à fromages

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Remplissage des moules à fromages

Remplissage des moules à fromages

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Remplissage des moules à fromages

Remplissage des moules à fromages

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Remplissage des moules à fromages

Remplissage des moules à fromages

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Remplissage des moules à fromages

Remplissage des moules à fromages

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Remplissage des moules à fromages

Remplissage des moules à fromages

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Remplissage des moules à fromages

Remplissage des moules à fromages

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Remplissage des moules à fromages

Remplissage des moules à fromages

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Remplissage des moules à fromages

Remplissage des moules à fromages

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Remplissage des moules à fromages

Remplissage des moules à fromages

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Remplissage des moules à fromages

Remplissage des moules à fromages

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Remplissage des moules à fromages

Remplissage des moules à fromages

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Remplissage des moules à fromages

Remplissage des moules à fromages

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Remplissage des moules à fromages

Remplissage des moules à fromages

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Remplissage des moules à fromages

Remplissage des moules à fromages

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Remplissage des moules à fromages

Remplissage des moules à fromages

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Retournement des moules.

Retournement des moules.

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Remplissage des moules à fromages

Remplissage des moules à fromages

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Retournement des moules.

Retournement des moules.

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Retournement des moules.

Retournement des moules.

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Retournement des moules.

Retournement des moules.

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Porte d'entrée de l'église Saint Jacques à Viellenave sur Bidouze

Porte d'entrée de l'église Saint Jacques à Viellenave sur Bidouze

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Le pont de Viellenave sur Bidouze

Le pont de Viellenave sur Bidouze

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Porte d'entrée de l'église Saint Jacques à Viellenave sur Bidouze

Porte d'entrée de l'église Saint Jacques à Viellenave sur Bidouze

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Vente au marché de Bayonne

Vente au marché de Bayonne

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Traite des chèvres

Traite des chèvres

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Traite

Traite

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Traite

Traite

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Traite

Traite

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tommes à l'affinage

tommes à l'affinage

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tommes à l'affinage

tommes à l'affinage

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tommes à l'affinage

tommes à l'affinage

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tomme du 23 avril

tomme du 23 avril

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tomme du 20 novembre

tomme du 20 novembre

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Sortie des chèvres après la traite

Sortie des chèvres après la traite

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